L'image montre une zone de préparation et de distribution alimentaire où des travailleurs manipulent des aliments prêts à manger destinés à un groupe. Un travailleur prépare des collations sans s'être lavé les mains après avoir manipulé des aliments crus et touche fréquemment des surfaces partagées comme les comptoirs, contenants et ustensiles. À côté, un autre travailleur utilise un produit chimique de nettoyage sur une surface proche d'aliments à découvert, et les gants sont soit non utilisés, soit réutilisés entre les tâches. Dans les milieux de manipulation alimentaire, les incidents graves ne sont pas toujours spectaculaires, […]