HECHOS

• Fallos en la Higiene de las Manos: manipular alimentos sin lavarse las manos correctamente después del contacto con superficies, residuos o fluidos corporales puede transferir patógenos directamente a los alimentos listos para consumir.
• Contaminación Cruzada: usar los mismos utensilios, guantes o superficies para alimentos crudos y listos para consumir puede propagar bacterias y alérgenos sin signos visibles.
• Uso inadecuado de los Guantes: Reutilizar los guantes o no cambiarlos entre una tarea y otra conlleva el mismo riesgo de contaminación que trabajar con las manos desnudas.
• Abuso del Tiempo y la Temperatura: dejar los alimentos a temperaturas inseguras durante la […]

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